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南国都市报2月7日讯(记者 蒙健) 山梨酸与脱氢乙酸及其钠盐这两种防腐剂一旦使用不当，就有可能构成超范围添加。近日，海南欣霆食品有限公司就因超范围使用了上述两种防腐剂，被海口市市场监督管理局依法没收违法所得545元并罚款5万元。

2022年9月15日，按照海口创城抽检专项工作任务有关要求，海口市市场监督管理局对海南欣霆食品有限公司生产的两批次手工挞饼(规格型号： 500g/袋，生产日期：2022-08-17，2022-08-02 )进行了食品安全抽样检验。

经抽检，上述两批次挞饼的山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

记者了解到，根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760)，何种防腐剂能在食品中使用，用量多大，都有具体的规定。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定，生湿面制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐和山梨酸钾及其钾盐。脱氢乙酸及其钠盐和山梨酸超标的原因，可能是在生产加工环节超范围使用，以达到延长保质期的目的。

2022年10月17日，执法人员对海南欣霆食品有限公司生产住所进行检查，现场将《检验报告》、食品安全抽样检验结果通知书等现场送达给该公司，该公司未提出异议。随后，执法人员检查该公司生产车间时发现，在原料区堆放有无水酥油、南顺双桃起酥油、猪油，同时在原料区旁的铁皮柜中发现一包已用过的山梨酸钾和一包脱氢乙酸钠，其中剩余的山梨酸钾已经不足三分之一，剩余的脱氢乙酸钠不足二分之一。执法人员现场下达了责令改正通知书。该公司于2022年8月2日、8月17日分别生产手工挞饼1000个，销售金额共计1745元，违法所得545元。

关键词： 食品安全 脱氢乙酸及其钠盐 国家标准